Linia do produkcji lawaszu CPE-800

Lawasz to cienki placek zwykle na zakwasie, tradycyjnie wypiekany w tandoor (tonir) lub na sajj, powszechny w kuchni Południowego Kaukazu, zachodniej Azji i obszarów otaczających Morze Kaspijskie. Lawasz jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych rodzajów lawaszu. chleb w Armenii, Azerbejdżanie, Iranie i Turcji. Tradycyjny przepis można dostosować do nowoczesnej kuchni, używając patelni lub woka zamiast toniru. Lawasz jest podobny do yufka, ale w kuchni tureckiej lawasz (lavaş) przygotowywany jest z ciasta drożdżowego, podczas gdy yufka jest zazwyczaj przaśna.

Większość lawaszu jest obecnie wytwarzana za pomocą prasy na gorąco lub przekrawarki. Rozwój gorącej prasy Flatbread jest jedną z głównych kompetencji ChenPin. Lawasz tłoczony na gorąco ma gładszą teksturę powierzchni i jest łatwiejszy do wałkowania niż inny lawasz.

W miarę upływu czasu klienci domagali się wyższych wyników produkcyjnych w stosunku do modelu CPE-800.
▪ Model CPE-800 Wydajność: Prasa 12 sztuk o średnicy 6 cali, 9 sztuk o średnicy 10 cali i 4 sztuki o średnicy 12 cali, pracując z szybkością 15 cykli na minutę.
■ Doskonała kontrola pozycjonowania produktu podczas prasowania w celu zwiększenia konsystencji produktu przy jednoczesnej minimalizacji odpadów.
■ Niezależna kontrola temperatury dla górnej i dolnej płyty grzejnej
■ Przenośnik kulek ciasta: Odległość między kulkami ciasta jest automatycznie kontrolowana przez czujniki i przenośniki 4-rzędowe, 3-rzędowe i 3-rzędowe, w zależności od wielkości produktu.
■ Łatwa, szybsza i wygodna wymiana teflonowego przenośnika taśmowego.
■ Automatyczny system prowadzenia przenośnika teflonowego prasy gorącej.
▪ Rozmiar: piekarnik o długości 4,9 metra i 3 poziomy, które uwydatnią pieczenie tortilli z obu stron.
■ Odporność na ciepło korpusu piekarnika. Niezależna kontrola płomienia palnika i objętości gazu.
■ System chłodzenia: Rozmiar: 6 metrów długości i 9 poziomów, co zapewnia więcej czasu na schłodzenie tortilli przed zapakowaniem. Wyposażone w zmienną kontrolę prędkości, niezależne napędy, prowadnice wyrównujące i zarządzanie powietrzem.
▪ Gromadź stosy lawaszu i przenoś lawasz w jednym pliku, aby zasilić opakowania. Potrafi czytać fragmenty produktu. Wyposażone w układ pneumatyczny oraz lej zasypowy służą do sterowania ruchem produktu w celu gromadzenia go podczas układania w stosy.