Linia produkcyjna Lacha Paratha Maszyna CPE-3368

1. Urządzenie do przenoszenia ciasta
Po wymieszaniu ciasto jest rozluźniane przez 20-30 minut, a następnie umieszczane na urządzeniu do przenoszenia ciasta. Tutaj ciasto jest przekazywane na następną linię produkcyjną.

2. Ciągły zwijacz arkuszy
▪ Kulki ciasta są teraz przetwarzane na ciągły wałek arkuszowy. Wałki te zawierają gluten, dzięki czemu można go lepiej wymieszać i rozsmarować.
■ Prędkość przekrawacza kontrolowana jest z panelu sterowania. Cała pełna linia ma jedną szafę elektroniczną, wszystkie są połączone liniowo ze sobą poprzez zaprogramowany sterownik PLC i każdy ma swój własny, niezależny panel sterowania.
▪ Przekrawacze ciasta: generuj beznaprężeniowe arkusze ciasta dowolnego typu, z doskonałą kontrolą wagi i najwyższą jakością. Struktura ciasta pozostaje nienaruszona dzięki przyjaznej obsłudze ciasta.
▪ Technologia arkuszowa jest preferowana w stosunku do systemu tradycyjnego, ponieważ folia zapewnia ważne korzyści. Arkuszowanie umożliwia obróbkę szerokiej gamy rodzajów ciasta, od ciasta „zielonego” po wstępnie sfermentowane, a wszystko to przy dużej wydajności

3. Urządzenie do przedłużania arkusza ciasta
Tutaj ciasto jest szeroko rozciągane na cienki arkusz. Następnie jest przekazywany na następną linię produkcyjną.

4. Olejowanie, zwijanie urządzenia arkuszowego
▪ Na tej linii odbywa się oliwienie, zwijanie blachy, a jeśli chcesz rozsmarowywać cebulę, tę funkcję można również dodać do tej linii.
■ Olej podawany jest za pomocą leja zasypowego, a jego temperatura jest regulowana. ciepłe olejowanie odbywa się zarówno od góry, jak i od dołu
■ Zasobnik czyszczący jest wyprowadzony, ponieważ na dole przenośnika znajduje się pompa odprowadzająca olej
▪ Po zrzuceniu oleju jest on automatycznie wcierany w cały arkusz w miarę jego przesuwania się do przodu.
■ Obydwa kalibratory boczne zapewniają dokładne wyrównanie arkusza, a odpady są automatycznie magazynowane poprzez przenośnik do leja zasypowego.
▪ Po naoliwieniu arkusz jest następnie dokładnie dzielony na dwie połowy i zwijany w celu uzyskania warstw.
■ Silikonowy pojemnik na posypkę do cebuli lub mąki dostępny jako opcja.

5. Urządzenie do przenoszenia ciasta
■ Tutaj kula ciasta jest zrelaksowana i przenoszona na wiele poziomów przenośnika.
■ Ciepły olej schładza się w tym miejscu i wysycha

6. Pionowy przenośnik tnący
Ciasto jest teraz tutaj cięte pionowo i przekazywane na kolejną część linii, która się wałkuje.

Teraz linie ciasta są gotowe do walcowania. Po zwinięciu ciasta można je teraz przejść do CPE-788B w celu filmowania i prasowania.