Linia produkcyjna Roti canai Paratha CPE-3000L

Jak zrobić warstwową lacha paratha? Jak działa nasza technologia wałkowania ciasta?

Krok 1: Wytłaczanie/pompowanie margaryny
Formownica do ciasta delikatnie formuje wszelkiego rodzaju ciasta w jednorodne, pozbawione naprężeń pasma ciasta, nie uszkadzając przy tym struktury ciasta. Kompaktowa maszyna jest zamontowana na kółkach i można ją łatwo i szybko wyczyścić.
Pompa tłuszczu automatycznie tworzy ciągłą wstęgę tłuszczu o jednakowej szerokości i grubości z bloków margaryny lub masła, umieszczając ją na wstędze ciasta.

Krok 2: Zawiń margarynę lub zakryj tłuszcz

Pasy składane następnie składają wstęgę ciasta, całkowicie zamykając tłuszcz w cieście. Po zamknięciu tłuszcz przenosi się na blachę ciasta, a następnie układa w warstwy

Krok 3: Układanie/formowanie warstw
Ostrożnie i układając warstwę. Ta część produkcji jest najważniejszą częścią, w wyniku której powstaje kilkuwarstwowe wnętrze ciasta.

Krok 4: Rolowanie
Ciasto jest następnie zwijane, tworząc kolejne warstwy. Warstwa w kroku 3 i kroku 4 powoduje utworzenie kilku warstw zarządzanych.

Krok 5: Cięcie

Możesz wybrać, który nóż będzie odpowiedni dla Twojego produktu i możesz go odpowiednio zmodyfikować. Mamy kilka noży, takich jak wycinanie okiennic ciasta, przecinak pionowy itp. Wymagane w przypadku paratha warstwowego. Krok 4: możesz wybrać, czy chcesz zwijać ciasto, czy tylko arkusz ciasta. Możemy zmodyfikować walcowanie do tylko pionowego noża do arkusza ciasta lub dowolnego innego wymaganego kształtu ciasta.

Ta linia produkcyjna ma wielofunkcyjne zastosowanie. Może wytwarzać kilka produktów, takich jak paratha warstwowa, ciasto francuskie, rogalik. Już w kroku 4 i kroku 5 będzie wymagać pewnych modyfikacji.

Jeśli chcesz więcej warstw, jak w kroku 3. można to powtórzyć dwukrotnie w modelu nr CPE-3000M. Technologia laminowania ciasta ChenPin jest bardziej wszechstronna i umożliwia wytwarzanie kilku rodzajów ciast warstwowych.

Zdjęcie warstwowego procesu produkcji lacha paratha