Pizza

Pizza

Pizza er en klassisk italiensk rett som startet som en enkel bondemat, men som siden har vunnet matelskere over hele verden med sine varierte teksturer og uendelige kombinasjoner av toppinger.

Den enkle basen består av en saktefermentert deig, håndkastet tynn i midten og tykkere i kantene. Den er toppet med en syrlig tomatsaus, generøs mozzarella og et utvalg av kjøtt og grønnsaker – som pepperoni, sopp, oliven, paprika, løk eller skinke. Den stekes raskt i en varm steinovn, og skorpen puffer seg opp og blir sprø og gyllen, mens osten smelter inn i sausen og toppingen, og frigjør en rik aroma av ristet hvete og forkullede kanter.

Hver bit byr på en sprø knitring fra skorpen, et mykt, seigt indre og en velbalansert blanding av søte, sure, salte og smakfulle smaker som henger igjen på tungen.