butterdeigsark

butterdeigsplate

Frosne butterdeigsplater kan spores tilbake til tradisjonelle baketeknikker, som har en lang historie i europeisk baking, spesielt i Frankrike. Den flake konsistensen til butterdeig oppnås først og fremst gjennom den distinkte fordelingen av fett (vanligvis smør) og mel. Mørdeig, derimot, lages ved å dekke små deigpartikler med fett. Frosne butterdeigsplater er svært allsidige og brukes mye i en rekke bruksområder, inkludert butterdeigssupper, fruktpaier, pølseboller, Napoleonsbrød og mange andre typer butterdeigsbakverk.