Roti canai

Roti canai

Roti canai har en signaturtekstur som er «sprø på utsiden, myk på innsiden, med tydelige lag». Etter å ha blitt kastet og stekt på en panne, blir det ytre laget lys gyllent og sprøtt, mens de indre lagene forblir myke, bleke og litt søte. Med hver bit skaper kontrasten mellom det sprø ytre og det møre indre en herlig følelse, som frigjør en rik aroma av hvete og olje som henger igjen i ganen.