Palmier

Palmier

De vlinderpuff (palmier) is een Frans gebakje dat bekend staat om zijn kenmerkende vlindervleugelvorm en onweerstaanbaar gelaagde, knapperige textuur. Het heeft doorgaans een lichtgouden kleur, is bestrooid met een dun laagje poedersuiker en lijkt op een vlinder met gespreide vleugels. Het gebakje is heerlijk knapperig – elke hap produceert een zacht knisperend geluid wanneer de delicate laagjes zich scheiden. Naast de bladerige textuur biedt de vlinderpuff een rijk, boterachtig aroma dat zoet is zonder te weeïg te zijn.