पूर्वनिर्मित खाना: आधुनिक उपभोग प्रवृत्ति पूरा गर्न भविष्य मार्ग

पूर्वनिर्मित खाना भन्नाले आवश्यक परेको बेला छिटो तयारी गर्न अनुमति दिई पूर्वनिर्मित तरिकाले प्रशोधन गरी प्याकेज गरिएको खानालाई जनाउँछ। उदाहरणहरूमा पूर्वनिर्मित रोटी, अण्डाको टार्ट क्रस्ट, हातले बनाएको प्यानकेक र पिज्जा समावेश छन्। पूर्वनिर्मित खानाको लामो शेल्फ लाइफ मात्र होइन, यो पनि हुन्छ। भण्डारण र यातायात को लागी सुविधाजनक।

2022 मा, चीनको पूर्वनिर्मित खाद्य बजारको आकार 2017 देखि 2022 सम्म 19.7% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दरको साथ आश्चर्यजनक 5.8 बिलियन अमेरिकी डलर पुगेको छ, जसले प्रिफेब्रिकेटेड खाद्य उद्योग आगामी केहि ट्रिलियन युआन स्तरमा प्रवेश गर्ने संकेत गर्दछ। वर्ष। यो महत्त्वपूर्ण वृद्धि मुख्यतया दुई मुख्य कारकहरूको कारण हो: उपभोक्ताहरूको सुविधा र स्वादिष्टताको खोजी, र खानपान उद्यमहरूको लागत नियन्त्रण र दक्षता सुधारको लागि तत्काल आवश्यकता।

यद्यपि पूर्व-तयार खाद्य उद्योगको विकास धेरै छिटो भएको छ, उद्योग अझै पनि बजार खेती अवधिमा छ। वर्तमान चरणमा, मुख्य बिक्री च्यानलहरू अझै पनि बी-अन्त बजारमा केन्द्रित छन्, जबकि पूर्व-तयारको स्वीकृति। C-end उपभोक्ताहरू द्वारा खाना अझै पनि कम छ। वास्तवमा, हाल बी-एंड उद्यम वा संस्थाहरूमा पूर्व-तयार खानाको लगभग 80% लागू हुन्छ, र पूर्व-तयार खानाको लगभग 20% मात्र सामान्य घरायसी खपतमा प्रवेश गर्दछ।

आधुनिक जीवनको निरन्तर तीव्र गतिका कारण, पूर्व-तयार खानेकुराहरूप्रति उपभोक्ताहरूको स्वीकृति क्रमशः बढ्दै गएको छ। पूर्व-तयार खानाको स्वाद बढ्दै जाँदा पारिवारिक डिनर टेबलमा उनीहरूको अंश पनि उल्लेखनीय रूपमा वृद्धि हुने अपेक्षा गरिएको छ। परिवारको डिनर टेबलमा पूर्व-तयार गरिएको खानाको अंश ५०% पुग्न सक्छ, जुन मूलतया बी-एन्डको जस्तै हो, र सी-एन्डको भन्दा अलि बढी पनि हुन सक्छ। यसले थप विकासलाई बढावा दिनेछ। पूर्व-तयार खाद्य उद्योग र उपभोक्ताहरूलाई थप स्वादिष्ट र सुविधाजनक पूर्व-तयार खाना विकल्पहरू प्रदान गर्दछ।

पूर्व-तयार खाद्य उद्योगको आशाजनक सम्भावनाहरूको बावजुद, यसले अझै पनि चुनौती र जोखिमहरूको सामना गरिरहेको छ। उदाहरणका लागि, कसरी उत्पादनको गुणस्तर सुनिश्चित गर्ने र कसरी उत्पादन लागत घटाउने। खाद्य पूर्व-तयार उद्योगमा पूर्ण स्वचालित उत्पादन लाइनहरूको परिचय एक तत्काल वास्तविकता। मिश्रण, बढ्दो, काट्ने, प्याकेजिङ, द्रुत-फ्रिजिङ, परीक्षण, आदि को लिङ्कहरूमा, यसले मूलतः पूर्ण रूपमा स्वचालित सञ्चालन हासिल गरेको छ। स्वचालित उत्पादन लाइनले कारखानाको उत्पादन दक्षता मात्र सुधार गर्न सक्दैन, कामदारहरूको लागत घटाउन सक्छ, तर धेरै म्यानुअल अपरेसनहरूको कारणले गर्दा सरसफाइ र सुरक्षाको समस्याहरू पनि बेवास्ता गर्नुहोस्, उत्पादनको गुणस्तरको नियन्त्रण सुनिश्चित गर्दै।

भविष्यमा, सुविधा र स्वादिष्टताको लागि उपभोक्ताहरूको बढ्दो माग, साथै दक्षता सुधारको लागि खानपान उद्यमहरूको मागको साथ, पूर्व-तयार खानाको बजारमा ठूलो विकास स्थान हुनेछ।