Roti canai

Roti canai

Ir-roti canai għandu tessut uniku li huwa "iqarmeċ minn barra, artab minn ġewwa, b'saffi distinti." Wara li jitħawwad u jinqala' fuq il-griddle, is-saff ta' barra jsir dehbi ċar u iqarmeċ, filwaqt li s-saffi ta' ġewwa jibqgħu rotob, ċari, u kemxejn ħelwin. Ma' kull gidma, il-kuntrast bejn il-barra iqarmeċ u l-intern tener joħloq sensazzjoni sabiħa, u joħroġ aroma rikka ta' qamħ u żejt li tibqa' fuq il-palat.