Lembaran Pastri Puff

lembaran pastri puff

Kepingan pastri puff beku boleh dikesan asal-usulnya kembali kepada teknik pembuatan pastri tradisional, yang mempunyai sejarah panjang dalam penaik Eropah, terutamanya di Perancis. Kekeringan pastri puff terutamanya dicapai melalui taburan lemak (biasanya mentega) dan tepung yang berbeza. Sebaliknya, pastri shortcrust dibuat dengan menyalut zarah kecil doh dengan lemak. Kepingan pastri puff beku sangat serba boleh dan digunakan secara meluas dalam pelbagai aplikasi, termasuk sup pastri puff, pai buah, gulungan sosej, Napoleon dan banyak lagi jenis pastri pastri puff.