Kek beras yang ditapai

Kek beras yang ditapai

Kek beras yang ditapai merupakan pastri tradisional Cina yang berasal dari China. Daya tarikan terbesarnya terletak pada teksturnya yang sangat lembut, gebu, dan lapang—manis tetapi tidak pernah menggugah selera. Apabila dikukus segar, aroma gula perang dan kurma merah (jujube) yang menarik tercium di udara. Dengan setiap gigitan, kek terasa lembut, kenyal, dan lembap, mendedahkan rangkaian liang pori yang seragam seperti sarang lebah di dalamnya, dan ia cepat kembali apabila ditekan. Aroma karamel yang tersendiri dan kemanisan gula perang yang lembut perlahan-lahan cair di lelangit—ia tidaklah seberminyak kek, namun menawarkan lebih banyak kenyal dan kehangatan daripada ban kukus biasa. Hidangan serba boleh ini boleh dinikmati sebagai hidangan sarapan pagi atau sebagai pencuci mulut ala rumah. Ia dipercayai dapat menyuburkan darah dan meningkatkan seri wajah, menjadikannya kegemaran untuk tua dan muda.