Roti canai

Roti canai

Roti canai mempunyai tekstur istimewa yang "rangup di luar, lembut di dalam, dengan lapisan yang berbeza." Selepas digaul dan digoreng, lapisan luarnya bertukar menjadi keemasan muda dan rangup, manakala lapisan dalam kekal lembut, pucat, dan sedikit manis. Dengan setiap gigitan, kontras antara bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembut mencipta sensasi yang menyenangkan, melepaskan aroma gandum dan minyak yang kaya yang melekat di lelangit.