Пица

Пица

Пицата е класично италијанско јадење кое започнало како скромна селска храна, но оттогаш ги освои љубителите на храна ширум светот со своите разновидни текстури и бескрајни комбинации на додатоци.

Неговата едноставна основа се состои од бавно ферментирано тесто, рачно измешано тенко во центарот и подебело на рабовите. Прелиено е со кисел доматен сос, обилна моцарела и избор на месо и зеленчук - како што се пеперони, печурки, маслинки, пиперки, кромид или шунка. Печена брзо во врела камена печка, кората надува и добива плускавци, станувајќи крцкава и златна, додека сирењето се топи во сосот и додатоците, ослободувајќи богата арома на печена пченица и изгорени рабови.

Секој залак нуди крцкаво пукање од кората, мека, жилава внатрешност и добро избалансирана мешавина од слатки, кисели, солени и солени вкусови кои се задржуваат на јазикот.