피자

피자

피자는 소박한 서민 음식에서 시작된 이탈리아 전통 요리이지만, 다양한 식감과 무궁무진한 토핑 조합으로 전 세계 음식 애호가들의 마음을 사로잡았습니다.

이 피자는 천천히 발효시킨 반죽을 손으로 얇게, 가운데는 두껍게 펴서 만듭니다. 그 위에 새콤한 토마토 소스와 풍성한 모짜렐라 치즈, 그리고 페퍼로니, 버섯, 올리브, 피망, 양파, 햄 등 다양한 고기와 채소를 얹습니다. 뜨거운 돌 오븐에서 빠르게 구워내면 도우는 부풀어 오르고 기포가 생기면서 바삭하고 노릇노릇하게 익고, 치즈는 소스와 토핑에 녹아들어 고소한 밀 향과 그을린 가장자리의 풍미를 자아냅니다.

한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫄깃하며, 단맛, 신맛, 짠맛, ​​감칠맛이 조화롭게 어우러져 혀끝에 오래도록 여운을 남깁니다.