자동 치아바타/바게트빵 생산라인

많은 고객들이 당사 웹사이트를 통해 제품에 사용된 재료에 대해 문의합니다.프랑스 바게트 생산 라인, 그래서 오늘은 첸핀 편집장이 프랑스 바게트 생산 라인에 사용되는 재료에 대해 설명하겠습니다.

1. 밀가루 선택 : 고력분 70% + 저밀도 30%, 스틱 밀가루를 만드는 기준 글루텐 강도는 10%입니다.

2. 프랑스 특수 바게트 변성제(무설탕 빵)와 저당 효모를 사용하세요. 중국의 대부분 변성제는 달콤한 빵을 만드는 데 적합합니다. 특수 수식어(LD500)는 사용 후 폭발 균열이 더 커집니다. 이전 주제를 명확하게 검토하지 않은 경우 다시 검토하십시오.

3. 반죽 만들기 : 반죽을 8~90% 정도 섞은 후, 반죽의 온도를 24~26℃로 조절하고, 필요한 크기에 맞게 분할합니다. 반죽을 실온에서 40~50분간 발효시킨 후 최종적으로 모양을 잡아줍니다.

4. 최종발효온도 : 이상적인 발효온도는 33~34℃이다.

위 내용은 프랑스 바게트 생산라인의 물질적 관심에 관한 관련 상담을 정리하기 위한 모든 분들의 편집장입니다. 이 콘텐츠의 공유를 통해 모두가 프랑스 바게트 생산 라인의 물질적 관심을 어느 정도 이해하게 되었습니다. 더 깊은 이해를 원하시면 프랑스 바게트 생산 라인의 시장 정보를 원하시면 당사 영업사원에게 문의하시거나 Chenpin을 방문하여 현장 점검을 통해 교환에 대해 논의하실 수 있습니다.