Lavash 생산 라인 기계 CPE-650

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Lavash 생산 라인 기계 CPE-650

기계 사양:

크기	(L)22,610mm * (W)1,580mm * (H)2,280mm
전기	3상,380V,50Hz,53kW
용량	3,600(개/시간)
모델번호	CPE-650
프레스 사이즈	65*65cm
오븐	세 가지 레벨
냉각	9레벨
카운터 스태커	2줄 또는 3줄
애플리케이션	토르티야, 로티, 차파티, 라바쉬, 부리또

라바쉬(Lavash)는 일반적으로 누룩을 넣은 얇은 납작한 빵으로, 전통적으로 탄두르(토니르) 또는 사즈(sajj)에서 구워지며 남부 코카서스, 서아시아 및 카스피해 주변 지역의 요리에 흔히 사용됩니다. 라바시는 가장 널리 퍼진 유형 중 하나입니다. 아르메니아, 아제르바이잔, 이란, 터키의 빵. 전통적인 요리법은 토니르 대신 철판이나 냄비를 사용하여 현대 주방에 적용할 수 있습니다. Lavash는 다음과 유사합니다. 유프카(yufka)는 터키 요리에서 라바쉬(lavaş)를 효모 반죽으로 만드는 반면, 유프카는 일반적으로 이스트를 넣지 않습니다.

대부분의 라바시는 이제 핫프레스나 시터로 제조됩니다. Flatbread 핫 프레스 개발은 ChenPin의 핵심 전문 기술 중 하나입니다. 핫프레스 라바쉬는 다른 라바쉬보다 표면 질감이 더 부드럽고 말리기 쉽습니다.

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생산 과정:

이 기계로 생산되는 식품:

토르티야/로티

토르티야/로티

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1. Lavash 유압 핫 프레스
■ 안전 인터록 : 반죽볼의 경도와 모양에 영향을 받지 않고 균일하게 반죽볼을 눌러줍니다.
■ 고생산성 프레싱&히팅 시스템 : 8~10인치 제품 4개, 6인치 제품 9개를 한번에 프레스합니다. 평균 생산능력은 초당 1개입니다. 분당 15사이클로 작동할 수 있으며 프레스 크기는 620*620mm입니다.
■ 반죽 볼 컨베이어 : 반죽 볼 사이의 거리는 센서와 2열 또는 3열 컨베이어에 의해 자동으로 제어됩니다.
■ 프레싱 중 제품 위치 제어가 탁월하여 제품 일관성을 높이고 낭비를 최소화합니다.
■ 상단 및 하단 핫 플레이트의 독립적인 온도 제어
■ 핫프레스 기술로 라바쉬의 롤링성을 향상시켰습니다.

자동 토르티야 생산라인11

Lavash 유압 핫 프레스 사진

2. 3단/레벨 터널 오븐
■ 버너 및 상/하 베이킹 온도를 독립적으로 제어합니다. 전원을 켠 후 버너는 온도 센서에 의해 자동으로 제어되어 일정한 온도를 보장합니다.
■ 화염 고장 경보: 화염 고장을 감지할 수 있습니다.
■ 크기: 4.9m 길이의 오븐과 3단으로 양면에서 라바쉬 굽기를 향상시킵니다.
■ 베이킹의 효율성과 균일성을 극대화합니다.
■ 독립적인 온도 조절. 18 점화장치 및 점화바.
■ 독립버너 불꽃조절 및 가스량 조절
■ 필요한 온도를 공급한 후 자동으로 온도 조절이 가능합니다.

토르티야용 3단 터널 오븐 사진

Lavash용 3단 터널 오븐 사진

3. 냉각 시스템
■ 크기 : 길이 6m, 9단
■ 냉각팬 수: 22개
■ 스테인레스 스틸 304 메쉬 컨베이어 벨트
■ 포장하기 전에 구운 제품의 온도를 낮추기 위한 다층 냉각 시스템.
■ 가변 속도 제어 장치, 독립 드라이브, 정렬 가이드 및 공기 관리 기능을 갖추고 있습니다.

토르티야용 냉각 컨베이어