치아바타/파니니 빵 생산라인-CPE-6680

1. 반죽 청커
반죽을 혼합하고 발효시킨 후 이 호퍼에 올려 반죽을 분할합니다.

2. 프리시트 및 연속시트 롤러
■ 시터의 속도는 컨트롤러 패널에서 제어됩니다. 전체 라인에는 하나의 전자 캐비닛이 있으며 모든 라인은 프로그래밍된 PLC를 통해 서로 연결되어 있으며 각 라인에는 자체 독립 제어 패널이 있습니다.
■ 빵 반죽 프리시터: 최고 품질의 우수한 중량 조절 기능으로 모든 유형의 스트레스 없는 반죽 시트를 생성합니다. 반죽 친화적인 취급으로 인해 반죽 구조가 손상되지 않습니다. 반죽 유형에 따라 다양한 솔루션을 사용할 수 있습니다.
■ 연속 시트화: 반죽 시트 두께의 첫 번째 감소는 연속 시트화 롤러에 의해 수행됩니다. 우리 고유의 들러붙지 않는 롤러 덕분에 우리는 수분 비율이 높은 반죽 유형을 처리할 수 있습니다.
■ 환원 스테이션: 반죽 시트는 롤러를 통과하는 동안 최종 두께로 감소됩니다.

3. 반죽 시트 절단 및 롤링

■ 넓은 반죽 시트를 레인에서 절단하고 이러한 반죽 레인을 펼치는 작업이 이제 하나의 모듈로 수행됩니다. 가볍고 독특한 핏의 툴링으로 구성되어 있습니다. 반죽을 밀봉하고 절단하기 위해 절단 칼 한 세트가 개발되었습니다. 절단 칼의 무게가 가볍기 때문에 컨베이어 벨트 수명에 더 낮은 압력이 가해지고 수명이 늘어납니다. 살포 도구를 다른 방식으로 적용하면 시간에 따른 변화가 줄어듭니다.
■ 롤빵 형태의 성형을 위해서는 성형테이블(롤링시트)이 필요하며, ChenPin 성형테이블의 우수한 성능은 그대로 유지되지만, 양면에서 최적의 접근성을 제공하여 청소의 용이성과 빠른 전환이 가능하며 안전한 작동을 실현합니다. 양손 작업 사용. 작업자 한 명이 상부 벨트를 빠르고 인체공학적으로 움직일 수 있어 전환 효율성이 향상되었습니다.
■ 각 장치의 양쪽 측면에 둥근 모서리와 완전히 열리는 덮개가 시스템 전체에 적용됩니다. 작업 스테이션 사이의 공간을 최적화함으로써 프로세스에 대한 최고의 접근성과 가시성을 얻을 수 있습니다. 기계에 부착된 도구는 스탠드오프를 사용하여 장착됩니다. 청소 활동을 최적화하기 위해 1인치의 최소 거리가 적용됩니다. 안전잠금장치 적용으로 전반적인 안전성이 보장됩니다. 추가 손잡이가 있는 경량 안전 커버 반죽 재활용 시스템으로 인체공학적 작동 가능
■ 압연 후 트레이 정리기로 옮겨 다음 단계인 "베이킹" 준비를 합니다.

4. 최종 제품

다이싱 후 파니니 사진