פאלמייר

פאלמייר

פאף פרפר (פלמייר) הוא מאפה צרפתי הידוע בצורת כנף פרפר ייחודית ובמרקם הפריך והשכבתי שאי אפשר לעמוד בפניו. הוא בדרך כלל מתאפיין בצבע זהוב בהיר, מאובק בשכבה דקה של אבקת סוכר, ודומה לפרפר עם כנפיים פרושות. הבצק פריך להפליא - כל ביס מייצר פיצוח עדין כאשר השכבות העדינות נפרדות. יחד עם המרקם הפריך שלו, פאף הפרפר מציע ארומה עשירה וחמאתית מתוקה מבלי להיות דביק מדי.