פאלמייר/ מאפה פרפרים

פופולרי באירופה, חטיף הטעם האופייני,

מאפה פרפר (Palmier) בגלל צורתו דומה לפרפר כדי לקבל את השם.

טעמו פריך, מתוק וטעים, עם ריח חזק של ניחוח אוסמנטוס.

מאפה פרפרים (Palmier הוא פופולרי בגרמניה, צרפת, ספרד, איטליה,

פורטוגל, ארה"ב ומדינות רבות אחרות של הקינוח המערבי הקלאסי.

נהוג לחשוב שצרפת המציאה את הקינוח הזה בתחילת המאה ה-20,

ויש גם דעות שהאפייה הראשונה הייתה בוינה, אוסטריה.

פיתוח עוגות הפרפרים מבוסס על שינוי בשיטת האפייה

של קינוחים מזרח תיכוניים דומים כמו בקלאווה.

להלן התמונה לקינוח המזרח תיכוני "בקלווה"