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L'ultima volta ci siamo addentrati nelle linee di produzione di prodotti su misurapane ciabatta/paninoEcrostate di fruttapresso Chenpin, che ha ricevuto un'accoglienza calorosa dai partner del settore. Oggi, concentriamoci su due prodotti dal fascino ancora più contrastante: i panini per hamburger e le baguette cinesi. Quando la saggezza culinaria orientale incontra i classici della pasticceria occidentale, che tipo di scintille accenderanno le linee di produzione automatizzate di Chenpin?
MACCHINA FORMATRICE PER PANE PER HAMBURGER CINESI
Il panino per hamburger cinese è un tipo di pane che combina i sapori cinesi con la forma tradizionale dell'hamburger. Mantiene la struttura di base di un panino per hamburger nel suo processo di produzione, incorporando al contempo elementi cinesi in termini di gusto e ingredienti, rendendolo più in linea con le preferenze di gusto dei consumatori cinesi.
Il flusso di processo principale comprende il trasferimento delle palline di impasto alla cottura e, successivamente, al confezionamento automatico. La macchina formatrice per hamburger in stile cinese personalizzata di Chenpin adotta un forno a tunnel con controllo preciso della temperatura, garantendo che ogni hamburger sia croccante all'esterno e morbido all'interno, con un gusto costante; il design modulare consente una rapida regolazione e supporta la produzione di hamburger di diverse specifiche, da 80 a 120 grammi, adattandosi in modo flessibile alle diverse esigenze del mercato; la capacità produttiva può raggiungere i 10.000-14.000 pezzi all'ora e la capacità produttiva giornaliera supera le 100.000 unità.
LINEA DI PRODUZIONE DEL PANE BAGUETTE
La baguette è un classico pane francese con una crosta croccante e un interno morbido ma leggermente gommoso. Diventa ancora più delizioso man mano che lo si mastica. Ha un ricco aroma di grano. Può essere consumata da sola o tagliata a fette e farcita con ingredienti come uova fritte e pancetta per preparare un panino francese. Offre diversi metodi di consumo e un'ampia gamma di target.
La linea di produzione delle baguette francesi Chenpin è dotata di un processo completamente automatizzato, dalla divisione dell'impasto, alla sua lievitazione, assottigliamento, stiratura, lievitazione e cottura. I suoi principali vantaggi risiedono in: il ripristino del processo, che simula l'impasto manuale, attraverso i processi di stiratura e allungamento, mantiene perfettamente l'elasticità dell'impasto e restituisce il gusto unico delle tradizionali baguette francesi; elevata efficienza e stabilità, con una capacità produttiva di 2.600-3.200 pezzi all'ora e una produzione giornaliera di oltre 20.000 pezzi, garantendo una qualità costante.
Le soluzioni di panificazione automatizzate di Chenpin, che spaziano dalla produzione standardizzata di hamburger in stile cinese al ripristino della artigianalità delle baguette francesi, sfruttano tecnologie avanzate e linee di produzione flessibili per aiutare un numero crescente di aziende a superare i colli di bottiglia della capacità, migliorare la competitività dei prodotti e cogliere le opportunità di mercato.
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Data di pubblicazione: 30 aprile 2025