Lini produksi roti Ciabatta/Baguette otomatis

Banyak pelanggan menggunakan situs web kami untuk menanyakan tentang bahan yang digunakan untukLini produksi Baguette Perancis, jadi hari ini editor Chenpin akan menjelaskan bahan yang digunakan untuk lini produksi French Baguette.

1. Pilihan tepung: 70% tepung tinggi + 30% tepung rendah, standar kekuatan gluten untuk pembuatan tepung stik adalah 10%.

2. Gunakan pengubah Baguette Prancis khusus (roti bebas gula) dan ragi rendah gula: sebagian besar pengubah di China cocok untuk membuat roti manis. Pengubah khusus (LD500) memiliki retakan ledakan yang lebih besar setelah digunakan. Jika Anda belum mengkaji topik sebelumnya dengan jelas, maka tinjaulah topik tersebut.

3. Pembuatan adonan: Campur adonan hingga 8-90%, kendalikan suhu adonan pada 24-26℃, dan bagi sesuai ukuran yang diinginkan. Adonan difermentasi pada suhu kamar selama 40-50 menit, dan akhirnya dibentuk.

4. Suhu fermentasi akhir: suhu fermentasi yang ideal adalah 33-34℃.

Di atas adalah editor bagi semua orang untuk memilah konsultasi yang relevan mengenai perhatian material dari lini produksi Baguette Prancis. Melalui berbagi konten ini, setiap orang memiliki pemahaman tertentu tentang perhatian material dari lini produksi French Baguette. Jika Anda ingin pemahaman lebih dalam Untuk informasi pasar lini produksi Baguette Prancis, Anda dapat menghubungi staf penjualan perusahaan kami, atau mengunjungi Chenpin untuk inspeksi di tempat guna mendiskusikan pertukaran.