Պալմիեր

Պալմիեր

Թիթեռի փափկը (Palmier) ֆրանսիական խմորեղեն է, որը հայտնի է իր յուրահատուկ թիթեռի թևերի ձևով և անդիմադրելիորեն շերտավոր, խրթխրթան կառուցվածքով: Այն սովորաբար ունի բաց ոսկեգույն գույն, ծածկված է շաքարի փոշու նուրբ շերտով և նման է բացված թևերով թիթեռի: Խմորեղենը հաճելիորեն խրթխրթան է. յուրաքանչյուր կծում նուրբ ճռռոց է առաջացնում, երբ նուրբ շերտերը բաժանվում են: Իր շերտավոր կառուցվածքի հետ մեկտեղ, Թիթեռի փափկը առաջարկում է հարուստ, կարագի բույր, որը քաղցր է առանց չափազանց գրգռող լինելու: