Ռոտի կանայի

Ռոտի կանայի

Ռոտի կանային ունի յուրահատուկ կառուցվածք, որը «արտաքինից խրթխրթան է, ներսից՝ փափուկ, առանձնահատուկ շերտերով»։ Խառնելուց և տապակելուց հետո արտաքին շերտը դառնում է բաց ոսկեգույն և խրթխրթան, մինչդեռ ներքին շերտերը մնում են փափուկ, գունատ և թեթևակի քաղցր։ Յուրաքանչյուր կծվածքի հետ խրթխրթան արտաքինի և նուրբ ներքին մասի միջև հակադրությունը ստեղծում է հաճելի զգացողություն՝ արձակելով ցորենի և յուղի հարուստ բույր, որը մնում է քիմքում։