स्वचालित पिज़्ज़ा उत्पादन लाइन मशीन

1. आटा पहुंचाने वाला कन्वेयर
■आटा गूंथने के बाद इसे 20-30 मिनिट के लिये रख दीजिये. और किण्वन के बाद इसे आटा संवहन उपकरण पर रखा जाता है। फिर इस उपकरण से इसे आटा रोलर्स में स्थानांतरित किया जाता है।
■प्रति शीटर पर स्थानांतरण से पहले स्वचालित संरेखण।

2. प्री शीटर और सतत शीटिंग रोलर्स
■ शीट अब इन शीट रोलर्स में प्रोसेस हो गई है। ये रोलर आटे के ग्लूटेन को बड़े पैमाने पर फैलाते और मिलाते हैं।
■ शीटिंग तकनीक को पारंपरिक प्रणाली से अधिक प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि शीटिंग महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करती है। शीटिंग से 'हरे' से लेकर पूर्व-किण्वित आटे तक, विभिन्न प्रकार के आटे को उच्च क्षमता पर संभालना संभव हो जाता है।
■ तनाव मुक्त आटा शीटर्स और लैमिनेटिंग तकनीक का उपयोग करके, आप मूल रूप से वांछित आटा और ब्रेड संरचना प्राप्त कर सकते हैं
■ सतत शीटर: आटे की शीट की मोटाई में पहली कमी निरंतर शीटर द्वारा की जाती है। हमारे अनूठे नॉन-स्टिकिंग रोलर्स के कारण, हम उच्च जल प्रतिशत के साथ विभिन्न प्रकार के आटे को संसाधित करने में सक्षम हैं।

3. पिज़्ज़ा काटना और डॉकिंग डिस्क बनाना
■ क्रॉस रोलर: कटौती स्टेशनों की एक तरफा कमी की भरपाई करने और आटा शीट की मोटाई को समायोजित करने के लिए। आटे की शीट की मोटाई कम हो जाएगी और चौड़ाई बढ़ जाएगी।
■ रिडक्शन स्टेशन: रोलर्स से गुजरते समय आटे की शीट की मोटाई कम हो जाती है।
■ उत्पाद काटना और डॉकिंग (डिस्क बनाना): उत्पादों को आटे की शीट से काटा जाता है। डॉकिंग यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद अपनी विशिष्ट सतह विकसित करें और यह सुनिश्चित करें कि बेकिंग के दौरान उत्पाद की सतह पर कोई बुलबुला न हो। अपशिष्ट को कन्वेयर के माध्यम से कलेक्टर को लौटा दिया जाता है।
■ कटिंग और डॉकिंग के बाद इसे स्वचालित ट्रे व्यवस्थित करने वाली मशीन में स्थानांतरित किया जाता है।