स्वचालित पिज्जा उत्पादन लाइन मशीन CPE-2670

1. आटा ले जाने वाला कन्वेयर
■आटा गूंथने के बाद उसे 20-30 मिनट के लिए रख दिया जाता है। खमीर उठने के बाद उसे आटा ढोने वाली मशीन पर रखा जाता है। इस मशीन से उसे आटा रोलर्स में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
■ प्रति शीटर में स्थानांतरित करने से पहले स्वचालित संरेखण।

2. प्री शीटर और कंटीन्यूअस शीटिंग रोलर्स
■ अब शीट को इन शीट रोलर्स में प्रोसेस किया जाता है। ये रोलर आटे में मौजूद ग्लूटेन को अच्छी तरह से फैलाते और मिलाते हैं।
■ शीट बनाने की तकनीक को पारंपरिक प्रणाली से बेहतर माना जाता है क्योंकि इससे कई महत्वपूर्ण लाभ मिलते हैं। शीट बनाने की तकनीक से कच्चे आटे से लेकर किण्वित आटे तक, विभिन्न प्रकार के आटे को उच्च क्षमता पर संभालना संभव हो जाता है।
■ तनाव-मुक्त आटा शीटर और लेमिनेटिंग तकनीक का उपयोग करके, आप अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार का आटा और ब्रेड का आकार प्राप्त कर सकते हैं।
■ निरंतर शीटर: आटे की शीट की मोटाई में पहली बार कमी निरंतर शीटर द्वारा की जाती है। हमारे अनूठे नॉन-स्टिकिंग रोलर्स के कारण, हम उच्च जल प्रतिशत वाले आटे को भी संसाधित करने में सक्षम हैं।

3. पिज्जा काटने और जोड़ने वाली डिस्क बनाना
■ क्रॉस रोलर: रिडक्शन स्टेशनों के एकतरफा रिडक्शन की भरपाई करने और आटे की शीट की मोटाई को समायोजित करने के लिए। इससे आटे की शीट की मोटाई कम होगी और चौड़ाई बढ़ेगी।
■ मोटाई घटाने का स्टेशन: रोलर्स से गुजरते समय आटे की शीट की मोटाई कम हो जाती है।
■ उत्पाद काटना और आकार देना (डिस्क बनाना): आटे की शीट से उत्पाद काटे जाते हैं। आकार देने की प्रक्रिया से यह सुनिश्चित होता है कि उत्पादों की सतह उनकी विशिष्ट संरचना के अनुसार विकसित हो और बेकिंग के दौरान उनकी सतह पर कोई बुलबुला न बने। अपशिष्ट को कन्वेयर के माध्यम से संग्राहक तक वापस भेज दिया जाता है।
■ काटने और छांटने के बाद इसे स्वचालित ट्रे अरेंजिंग मशीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।