Lavash ઉત્પાદન રેખા મશીન CPE-650
Lavash ઉત્પાદન રેખા મશીન CPE-650
કદ | (L)22,610mm * (W)1,580mm * (H)2,280mm |
વીજળી | 3 તબક્કો ,380V,50Hz,53kW |
ક્ષમતા | 3,600(પીસી/કલાક) |
મોડલ નં. | CPE-650 |
પ્રેસનું કદ | 65*65 સે.મી |
ઓવન | ત્રણ સ્તર |
ઠંડક | 9 સ્તર |
કાઉન્ટર સ્ટેકર | 2 પંક્તિ અથવા 3 પંક્તિ |
અરજી | ટોર્ટિલા, રોટી, ચપટી, લવાશ, બુરીટો |
લવાશ એ સામાન્ય રીતે ખમીરવાળી પાતળી ચપટી બ્રેડ છે, જે પરંપરાગત રીતે તંદૂર (ટોનીર) અથવા સાજ પર શેકવામાં આવે છે, અને દક્ષિણ કાકેશસ, પશ્ચિમ એશિયા અને કેસ્પિયન સમુદ્રની આસપાસના વિસ્તારોની વાનગીઓમાં સામાન્ય છે. લવાશ સૌથી વધુ વ્યાપક પ્રકારોમાંનું એક છે. આર્મેનિયા, અઝરબૈજાન, ઈરાન અને તુર્કીમાં બ્રેડ. પરંપરાગત રેસીપીને આધુનિક રસોડામાં ટોનિરને બદલે ગ્રીલ અથવા વોકનો ઉપયોગ કરીને અપનાવી શકાય છે. લવાશ યુફકા જેવું જ છે, પરંતુ ટર્કીશ રાંધણકળામાં લવાશ (લાવાશ) ખમીર સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કણક જ્યારે યુફકા સામાન્ય રીતે બેખમીર હોય છે.
મોટાભાગના લવાશ હવે હોટ પ્રેસ અથવા શીટર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. ફ્લેટબ્રેડ હોટ પ્રેસનો વિકાસ એ ચેનપીનની મુખ્ય કુશળતામાંની એક છે. હોટ-પ્રેસ લવાશ સપાટીની રચનામાં સરળ અને અન્ય લવાશ કરતાં વધુ રોલેબલ છે.
વધુ વિગતો માટે ચિત્ર કૃપા કરીને વિગતવાર ફોટા પર ક્લિક કરો
1. લવાશ હાઇડ્રોલિક હોટ પ્રેસ
■ સેફ્ટી ઇન્ટરલોક: કણકના બોલની કઠિનતા અને આકારથી પ્રભાવિત થયા વિના કણકના બોલને સમાન રીતે દબાવો.
■ ઉચ્ચ-ઉત્પાદકતા પ્રેસિંગ અને હીટિંગ સિસ્ટમ: એક સમયે 8-10 ઇંચના ઉત્પાદનોના 4 ટુકડાઓ અને 6 ઇંચના 9 ટુકડાઓ દબાવો સરેરાશ ઉત્પાદન ક્ષમતા 1 ટુકડો પ્રતિ સેકન્ડ છે. તે 15 સાઈકલ પ્રતિ મિનિટની ઝડપે ચાલી શકે છે અને પ્રેસનું કદ 620*620mm છે
■ કણક બોલ કન્વેયર: કણકના બોલ વચ્ચેનું અંતર સેન્સર અને 2 પંક્તિ અથવા 3 પંક્તિના કન્વેયર દ્વારા આપમેળે નિયંત્રિત થાય છે.
■ કચરો ઓછો કરતી વખતે ઉત્પાદનની સુસંગતતા વધારવા માટે દબાવવા દરમિયાન ઉત્પાદનની સ્થિતિનું શ્રેષ્ઠ નિયંત્રણ.
■ ઉપર અને નીચે બંને હોટ પ્લેટ માટે સ્વતંત્ર તાપમાન નિયંત્રણો
■ હોટ પ્રેસ ટેક્નોલોજી લવાશની રોલેબિલિટી પ્રોપર્ટીમાં વધારો કરે છે.
લવાશ હાઇડ્રોલિક હોટ પ્રેસનો ફોટો
2. થ્રી લેયર/લેવલ ટનલ ઓવન
■ બર્નર અને ટોપ/બોટમ બેકિંગ તાપમાનનું સ્વતંત્ર નિયંત્રણ. ચાલુ કર્યા પછી, સતત તાપમાન સુનિશ્ચિત કરવા માટે બર્નર આપોઆપ તાપમાન સેન્સર દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.
■ જ્યોત નિષ્ફળતા એલાર્મ: જ્યોત નિષ્ફળતા શોધી શકાય છે.
■ કદ: 4.9 મીટર લાંબો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 3 સ્તર જે બંને બાજુએ લવાશ બેકને વધારશે.
■ બેકિંગમાં મહત્તમ કાર્યક્ષમતા અને એકરૂપતા પ્રદાન કરો.
■ સ્વતંત્ર તાપમાન નિયંત્રણો. 18 ઇગ્નીટર અને ઇગ્નીશન બાર.
■ સ્વતંત્ર બર્નર ફ્લેમ એડજસ્ટ અને ગેસ વોલ્યુમ
■ જરૂરી તાપમાન ફીડ કર્યા પછી સ્વચાલિત તાપમાન એડજસ્ટેબલ.
લવાશ માટે થ્રી લેવલ ટનલ ઓવનનો ફોટો
3. ઠંડક પ્રણાલી
■ કદ: 6 મીટર લાંબુ અને 9 સ્તર
■ કૂલિંગ ચાહકોની સંખ્યા: 22 ચાહકો
■ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ 304 મેશ કન્વેયર બેલ્ટ
■ પેકેજિંગ પહેલા બેકડ પ્રોડક્ટનું તાપમાન ઘટાડવા માટે મલ્ટીપલ ટાયર કૂલિંગ સિસ્ટમ.
■ વેરિયેબલ સ્પીડ કંટ્રોલ, સ્વતંત્ર ડ્રાઈવ, અલાઈનમેન્ટ ગાઈડ અને એર મેનેજમેન્ટથી સજ્જ.
Lavash માટે કૂલિંગ કન્વેયર
4. કાઉન્ટર સ્ટેકર
■ લવાશના સ્ટેક્સ એકઠા કરો અને લવાશને ફીડ પેકેજિંગ માટે એક ફાઇલમાં ખસેડો.
■ ઉત્પાદનના ટુકડા વાંચવામાં સક્ષમ.
■ ન્યુમેટિક સિસ્ટમથી સજ્જ અને હોપરનો ઉપયોગ સ્ટેક કરતી વખતે ઉત્પાદનની ગતિને નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે.
Lavash માટે કાઉન્ટર સ્ટેકર મશીનનો ફોટો
ઓટોમેટિક રોટી પ્રોડક્શન લાઇન મશીન કામ કરવાની પ્રક્રિયા