આપોઆપ Ciabatta/Baguette બ્રેડ ઉત્પાદન લાઇન

1. કણક ચંકર
કણકને મિક્સ કર્યા પછી અને પ્રૂફિંગ કર્યા પછી તેને કણકના વિભાજન માટે આ હોપર પર મૂકો.

2. પ્રી-શીટીંગ અને સતત શીટીંગ રોલર્સ
■ શીટરની ઝડપ કંટ્રોલર પેનલથી નિયંત્રિત થાય છે. આખી સંપૂર્ણ લાઇનમાં એક ઇલેક્ટ્રોનિક કેબિનેટ હોય છે જે બધી લાઇનની હોય છે તે પ્રોગ્રામ કરેલ PLC દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલ હોય છે અને દરેકનું પોતાનું સ્વતંત્ર નિયંત્રણ પેનલ હોય છે.
■ બ્રેડ કણક પ્રી-શીટર્સ: ઉચ્ચ ગુણવત્તા પર ઉત્તમ વજન નિયંત્રણ સાથે કોઈપણ પ્રકારની તણાવમુક્ત કણકની ચાદર બનાવો. કણકની મૈત્રીપૂર્ણ હેન્ડલિંગને કારણે કણકનું માળખું અસ્પૃશ્ય છે. કણકના પ્રકાર પર આધાર રાખીને અમારી પાસે ઘણા ઉકેલો ઉપલબ્ધ છે.
■ સતત ચાદર: કણકની શીટની જાડાઈમાં પ્રથમ ઘટાડો સતત ચાદર રોલર દ્વારા કરવામાં આવે છે. અમારા અનન્ય નોન-સ્ટીકીંગ રોલરોને લીધે, અમે ઉચ્ચ પાણીની ટકાવારી સાથે કણકના પ્રકારો પર પ્રક્રિયા કરવા સક્ષમ છીએ.
■ રિડક્શન સ્ટેશન: રોલર્સમાંથી પસાર થતી વખતે કણકની ચાદર તેની અંતિમ જાડાઈ સુધી ઘટી જાય છે.

3. કણક શીટ કટીંગ અને રોલિંગ
■ કણકની ચાદરને ગલીઓમાં પહોળી કરવી અને આ કણકની ગલીઓને ફેલાવવાનું હવે એક મોડ્યુલ દ્વારા કરવામાં આવે છે. તે હળવા વજન, અનન્ય ફિટ ટૂલિંગનો સમાવેશ કરે છે. કણકને સીલ કરવા અને કાપવા માટે કટિંગ છરીઓનો એક સેટ વિકસાવવામાં આવે છે. કટીંગ છરીઓના ઓછા વજનને લીધે, કન્વેયર બેલ્ટના જીવન પર ઓછું દબાણ લાગુ પડે છે અને જીવનકાળ વધે છે. સમય જતાં ફેરફારને અલગ રીતે ફેલાવવાના સાધનોનો ઉપયોગ કરીને ઘટાડવામાં આવે છે.
■ રોલ્ડ બ્રેડના પ્રકારો બનાવવા માટે એક મોલ્ડિંગ ટેબલ(રોલિંગ શીટ）)ની જરૂર છે. ચેનપિન મોલ્ડિંગ ટેબલની ઉત્કૃષ્ટ કામગીરી અસ્પૃશ્ય રહી છે. જો કે, સફાઈની સરળતા અને ઝડપી ફેરફાર બંને બાજુએથી શ્રેષ્ઠ સુલભતા બનાવીને સાકાર થાય છે. સલામત કામગીરી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. ડબલ હેન્ડ ઓપરેશનનો ઉપયોગ કારણ કે એક ઓપરેટર ઉપલા બેલ્ટને ઝડપથી અને એર્ગોનોમિક રીતે ખસેડી શકે છે, ચેન્જઓવર કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થયો છે.
■ દરેક એકમની બંને બાજુએ ગોળાકાર કિનારીઓ અને સંપૂર્ણ ઓપનિંગ કવર સમગ્ર સિસ્ટમમાં લાગુ કરવામાં આવે છે. કાર્યકારી સ્ટેશનો વચ્ચેની જગ્યાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરીને પ્રક્રિયાની શ્રેષ્ઠ શક્ય સુલભતા અને દૃશ્યતા પ્રાપ્ત થાય છે. મશીન સાથે જોડાયેલા સાધનો સ્ટેન્ડઓફ સાથે માઉન્ટ થયેલ છે. સફાઈ પ્રવૃત્તિઓને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે 1 ઇંચનું ન્યૂનતમ અંતર લાગુ કરવામાં આવે છે. સલામતી તાળાઓના ઉપયોગ દ્વારા એકંદર સલામતીની ખાતરી આપવામાં આવે છે. વધારાના હેન્ડલ્સ સાથે હળવા વજનના સલામતી કવર કણક રિસાયક્લિંગ સિસ્ટમ એર્ગોનોમિક કામગીરીને સક્ષમ કરે છે
■ રોલિંગ કર્યા પછી તે ટ્રે એરેન્જિંગ મશીનમાં ટ્રાન્સફર કરવા કરતાં અને આગળના ભાગમાં જવા માટે તૈયાર છે “જે બેકિંગ છે”

4. અંતિમ ઉત્પાદન

ડાઇસિંગ પછી બેગેટનો ફોટો

Ciabatta / Baguette બ્રેડ ઉત્પાદન લાઇન મશીનનો ફોટો