Téléphone : +86 21 57674551
E-mail: sales@chenpinsh.com![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Au petit matin, dans la rue, l'arôme des nouilles embaume l'air. La pâte grésille sur la plaque de fer chaude tandis que le maître l'aplatit et la retourne avec habileté, créant en un instant une croûte dorée et croustillante. Badigeonnée de sauce, enveloppée de légumes, agrémentée d'œufs, une crêpe feuilletée, fumante et feuilletée, vous est servie. Cette cuisine de rue aux saveurs du quotidien est aujourd'hui reproduite avec précision dans le monde entier par des machines chinoises, avec une efficacité de plusieurs dizaines de milliers de pièces par heure.
Révolution dans les machines de précision : un bond en avant en matière d'efficacité
Lorsque des machines de précision ont remplacé les opérations manuelles traditionnelles, du traitement de la pâte à l'amincissement et à l'étirage, en passant par la division et le laminage, la fermentation et le façonnage, jusqu'à la surgélation et l'emballage, l'ensemble de la chaîne de production a enregistré une augmentation significative de sa capacité de production. Aujourd'hui,Ligne de production de paratha Chenpin LachaElle peut produire jusqu'à 10 000 pièces par heure. L'amélioration de l'efficacité a accéléré la croissance explosive des crêpes faites à la main sur le marché mondial.
Empreinte à l'étranger : des enclaves asiatiques aux rayons grand public
Enracinement dans les enclaves asiatiques : dans les régions peuplées d'Asie en Europe et aux États-Unis, les crêpes faites à la main sont depuis longtemps un produit courant dans les supermarchés asiatiques.
Dépasser les frontières : Plus important encore, dans les rayons surgelés des géants mondiaux de la distribution comme Walmart, Carrefour et Costco, la pizza à emporter est de plus en plus présente. Elle est présentée aux côtés des pizzas et wraps surgelés locaux, attirant les consommateurs internationaux en quête de restauration rapide et savoureuse. Ce changement d'emplacement en rayon signale discrètement son acceptation par un public plus large.
Moteur de croissance : libérer le potentiel à l'étranger
Le marché intérieur est immense (avec une consommation annuelle d'environ 1,2 milliard de pièces), et les données révèlent une tendance encore plus prometteuse : le taux de croissance du marché extérieur dépasse largement celui du marché intérieur, et son potentiel est quasiment illimité. En particulier dans les régions très peuplées comme l'Asie du Sud-Est et l'Inde, le pain naan occupe la moitié du marché des produits surgelés sous des formes plus diversifiées (comme le Lacha paratha en Inde, le Roti Canai en Malaisie/Singapour et le Roti Pratha en Indonésie, etc.).
Un soutien solide : une base nationale stable
Au premier trimestre 2025, les ventes dans des régions comme le Nord-Est, le Nord et le Sud de la Chine sont restées stables, tandis que la région du Nord-Ouest a enregistré une forte croissance de 14,8 %. Sur le marché des surgelés, bien que les crêpes à la main représentent environ 7 % du total, leur taux de croissance annuel stable dépasse largement celui des catégories traditionnelles soumises à des restrictions saisonnières (comme les raviolis et les tangyuan), ce qui en fait un produit véritablement pérenne tout au long de l'année et un soutien solide à l'expansion internationale.
La force de cette « tarte de classe mondiale » réside dans la puissance industrielle « intelligente » de la Chine. Des fabricants d'équipements comme Shanghai Chenpin en sont la preuve, et leurs lignes de production de crêpes manuelles ont été vendues à plus de 500 entreprises dans le monde.
Plus important encore, la flexibilité de la mise à niveau technologique est assurée : une même ligne de production peut produire des pâtes de différents poids en temps réel. La conception sur mesure permet d'ajuster la formule et les fonctions avec souplesse, s'adaptant ainsi précisément aux préférences gustatives des consommateurs d'Europe, d'Amérique et d'Asie du Sud-Est.
Des feux d'artifice de rue aux réfrigérateurs mondiaux, l'essor des crêpes à la main illustre parfaitement la transition de l'industrie agroalimentaire chinoise de la « fabrication » à la « fabrication intelligente ». Grâce à ses solides capacités d'industrialisation et à sa flexibilité d'adaptation au marché, la « fabrication intelligente chinoise » marque discrètement le paysage mondial des surgelés.
Date de publication : 11 août 2025