Ligne de production automatique de pain Ciabatta/Baguette

De nombreux clients utilisent notre site Web pour se renseigner sur les matériaux utilisés pour laLigne de production de baguettes françaises, c'est pourquoi aujourd'hui l'éditeur de Chenpin expliquera les matériaux utilisés pour la chaîne de production de baguette française.

1. Le choix de la farine : 70 % de farine élevée + 30 % de farine faible, la force standard du gluten pour faire de la farine en bâtonnet est de 10 %.

2. Utilisez des modificateurs spéciaux pour baguette française (pain sans sucre) et de la levure à faible teneur en sucre : la plupart des modificateurs en Chine conviennent à la fabrication de pain sucré. Le modificateur spécial (LD500) présente des fissures explosives plus importantes après utilisation. Si vous n’avez pas examiné clairement le sujet précédent, relisez-le.

3. Fabrication de la pâte : Mélangez la pâte à 8-90 %, contrôlez la température de la pâte à 24-26℃ et divisez-la selon la taille requise. La pâte est fermentée à température ambiante pendant 40 à 50 minutes et enfin façonnée.

4. Température finale de fermentation : la température de fermentation idéale est de 33 à 34 ℃.

Ce qui précède est l'éditeur permettant à chacun de trier la consultation pertinente sur l'attention matérielle de la ligne de production de baguette française. Grâce au partage de ce contenu, chacun a une certaine compréhension de l'attention matérielle de la chaîne de production de French Baguette. Si vous souhaitez une compréhension plus approfondie Pour obtenir des informations sur le marché de la ligne de production de baguette française, vous pouvez contacter le vendeur de notre société ou vous rendre à Chenpin pour des inspections sur place afin de discuter des échanges.