پالمیه

پالمیه

شیرینی پروانه‌ای (پالمیر) یک شیرینی فرانسوی است که به خاطر شکل متمایز بال پروانه‌ای و بافت ترد و لایه لایه‌اش شناخته می‌شود. این شیرینی معمولاً به رنگ طلایی روشن است که با لایه‌ای نازک از پودر قند پوشانده شده و شبیه پروانه‌ای است که بال‌هایش را باز کرده است. این شیرینی به طرز لذت‌بخشی ترد است - هر گاز زدن آن با جدا شدن لایه‌های ظریف، صدای ترق و تروق ملایمی ایجاد می‌کند. شیرینی پروانه‌ای علاوه بر بافت پوسته پوسته‌اش، عطر غنی و کره‌ای دارد که بدون اینکه بیش از حد شیرین باشد، شیرین است.