تارت تخم مرغ

تارت خامه ای پرتغالی که به نام تارت تخم مرغ پرتغالی نیز شناخته می شود، با سطح زغالی آن که در نتیجه گرم شدن بیش از حد شکر (کارامل) است، مشخص می شود.

اولین تارت تخم مرغ پرتغالی از آقای اندرو استو بریتانیایی تهیه شد. پس از خوردن Pasteis de Nata، یک دسر سنتی از Belem، شهری در نزدیکی لیسبون، در پرتغال، او خلاقیت خود را با استفاده از گوشت خوک، آرد، آب و تخم مرغ و شیرینی های بریتانیایی اضافه کرد. تارت تخم مرغ پرتغالی را درست کرد.

طعم آن نرم و ترد است، فیلینگ غنی است و عطر شیری و تخم مرغی نیز بسیار قوی است. اگرچه طعم آن لایه به لایه است، اما شیرین است و چرب نیست.