شیرینی دوریان

پف دوریان

دوریان پاف (Durian Puff) اصالتاً تایلندی است و یک میان وعده محلی شناخته شده در آنجا محسوب می‌شود. به لطف علاقه زیاد تایلندی‌ها به دوریان، این پاف‌ها در این کشور بسیار محبوب هستند. در سال‌های اخیر، با افزایش گردشگری در تایلند، دوریان پاف‌ها به تدریج در بین مصرف‌کنندگان چینی نیز مورد پذیرش و علاقه قرار گرفته‌اند.

دوریان پفکی بافت‌های متنوعی دارد: پوسته بیرونی ترد آن در تضاد با مواد نرم، لطیف و شیرین داخلش است. وقتی تازه پخته می‌شود، از بیرون ترد و از داخل لطیف است، با پوسته‌ای شیرینی‌مانند، نازک و پوسته‌پوسته که دوریان غلیظ و غلیظی را در بر می‌گیرد.