دستگاه خط تولید پیتزا اتوماتیک

1. نقاله انتقال خمیر
■بعد از هم زدن خمیر به مدت 30-20 دقیقه استراحت میده. و پس از تخمیر روی دستگاه انتقال خمیر قرار می گیرد. سپس از این دستگاه به غلتک های خمیر منتقل می شود.
■تراز خودکار قبل از انتقال به هر شیتر.

2. غلتک های ورقه سازی پیش ورق و پیوسته
■ اکنون ورق در این غلطک های ورق پردازش می شود. این غلتک گلوتن خمیر را به طور گسترده پخش و مخلوط می کند.
■ فن آوری ورق بیش از سیستم سنتی ترجیح داده می شود زیرا ورق بندی مزایای مهمی را ارائه می دهد. ورقه‌بندی این امکان را فراهم می‌آورد که انواع مختلفی از خمیر را از «سبز» گرفته تا خمیر از پیش تخمیر شده، همه در ظرفیت‌های بالا انجام دهید.
■ با استفاده از ورق های خمیر بدون استرس و تکنولوژی لمینیت، می توانید اساساً به هر ساختار خمیر و نان دلخواه برسید.
■ ورق پیوسته: اولین کاهش ضخامت ورق خمیر توسط یک ورق پیوسته انجام می شود. با توجه به غلتک های نچسب منحصر به فرد خود، قادر به پردازش انواع خمیر با درصد آب بالا هستیم.

3. برش پیتزا و شکل دهی دیسک
■ غلطک متقاطع: برای جبران کاهش یک طرفه ایستگاه های کاهش و تنظیم ضخامت ورق خمیر. ضخامت ورق خمیر کاهش یافته و عرض آن افزایش می یابد.
■ ایستگاه کاهش: ضخامت ورق خمیر در هنگام عبور از غلتک ها کاهش می یابد.
■ برش و اتصال محصول (تشکیل دیسک): محصولات از ورقه خمیر بریده می شوند. داکینگ تضمین می کند که محصولات سطح معمولی خود را توسعه می دهند و اطمینان حاصل می کنند که در طول پخت هیچ حبابی روی سطح محصول وجود ندارد. ضایعات از طریق نوار نقاله به جمع کننده بازگردانده می شوند.
■ پس از برش و اتصال آن به دستگاه سینی آرایی اتوماتیک منتقل می شود.