Lehttainas

Lehttainas

Lehttainas on traditsiooniline Hiina küpsetis, mis on tuntud oma ainulaadselt krõbeda ja helbelise tekstuuri poolest. Välimine kiht koosneb paljudest õhukestest kokku pandud tainalehtedest, mis pärast küpsetamist muutuvad kuldpruuniks kuni sügavpruuniks ja äärmiselt krõbedaks. Iga kiht on väga õrn ja kui sellesse hammustada, puruneb tainas kerge praksatusega ja kipub kergesti murenema.