Palmier

Palmier

Liblikakook (Palmier) on prantsuse küpsetis, mis on tuntud oma erilise liblikatiiva kuju ja vastupandamatult kihilise krõbeda tekstuuri poolest. Tavaliselt on sellel helekuldne värvus, see on kaetud õhukese tuhksuhkrukihiga ja meenutab laiali laotatud tiibadega liblikat. Tainas on mõnusalt krõbe – iga ampsu tekitab õrna praksumise, kui õrnad kihid eralduvad. Lisaks helbelisele tekstuurile pakub Liblikakook rikkalikku, võist aroomi, mis on magus, kuid mitte liiga kleepuv.