Roti kanai

Roti kanai

Roti canail on iseloomulik tekstuur, mis on "väljast krõbe, seest pehme, selgelt eristuvate kihtidega". Pärast segamist ja pannil praadimist muutub välimine kiht helekuldseks ja krõbedaks, samas kui sisemised kihid jäävad pehmeks, kahvatuks ja kergelt magusaks. Iga ampsuga loob krõbeda välispinna ja õrna sisemuse kontrast meeldiva tunde, vabastades rikkaliku nisu ja õli aroomi, mis jääb suulaesse püsima.