![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Μηχανή γραμμής παραγωγής Lavash CPE-650
Μηχανή γραμμής παραγωγής Lavash CPE-650
| Μέγεθος | (L)22.610mm * (Π)1.580mm * (Υ)2.280mm |
| Ηλεκτρισμός | 3 Φάσεις ,380V,50Hz,53kW |
| Ικανότητα | 3.600 (τεμ/ώρα) |
| Μοντέλο Αρ. | CPE-650 |
| Μέγεθος πατήματος | 65*65 εκ |
| Φούρνος | Τριών επιπέδων |
| Ψύξη | 9 επίπεδο |
| Πάγκος στοίβαξης | 2 σειρές ή 3 σειρές |
| Εφαρμογή | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Το Lavash είναι ένα λεπτό ψωμί που συνήθως ζυμώνεται, παραδοσιακά ψήνεται σε tandoor (τονίρ) ή σε sajj, και κοινό στις κουζίνες του Νότιου Καυκάσου, της Δυτικής Ασίας και των περιοχών που περιβάλλουν την Κασπία Θάλασσα. Το Lavash είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους τύπους ψωμί στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, το Ιράν και την Τουρκία. Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στη σύγχρονη κουζίνα χρησιμοποιώντας ένα ταψί ή γουόκ αντί για tonir. Το lavash είναι παρόμοιο με το γιούφκα, αλλά στην τουρκική κουζίνα το lavash (lavaş) παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς ενώ το γιούφκα είναι συνήθως άζυμο.
Τα περισσότερα lavash κατασκευάζονται τώρα με θερμή πρέσα ή φύλλο. Η ανάπτυξη του Flatbread hot press είναι μια από τις βασικές γνώσεις της ChenPin. Τα lavash με θερμή πίεση είναι πιο λεία στην υφή της επιφάνειας και πιο κυλιόμενα από άλλα lavash.
Για περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ στις λεπτομερείς φωτογραφίες
Τορτίγια/ Ρότι
Τορτίγια/Ρότι
1. Lavash Hydraulic θερμή πρέσα
■ Κλείδωμα ασφαλείας: Πιέζει τις μπάλες ζύμης ομοιόμορφα χωρίς να επηρεάζεται από τη σκληρότητα και το σχήμα των μπάλων ζύμης.
■ Σύστημα συμπίεσης & θέρμανσης υψηλής παραγωγικότητας: Πρεσάρει 4 τεμάχια προϊόντων 8-10 ιντσών κάθε φορά και 9 τεμάχια των 6 ιντσών Η μέση ικανότητα παραγωγής είναι 1 τεμάχιο ανά δευτερόλεπτο. Μπορεί να τρέξει με 15 κύκλους ανά λεπτό και το μέγεθος της πρέσας είναι 620*620mm
■ Μεταφορέας μπάλας ζύμης: Η απόσταση μεταξύ των σφαιρών ζύμης ελέγχεται αυτόματα από αισθητήρες και μεταφορείς 2 σειρών ή 3 σειρών.
■ Ανώτερος έλεγχος της τοποθέτησης του προϊόντος κατά τη διάρκεια της πίεσης για αύξηση της συνοχής του προϊόντος με ταυτόχρονη ελαχιστοποίηση της σπατάλης.
■ Ανεξάρτητοι έλεγχοι θερμοκρασίας τόσο για την επάνω όσο και για την κάτω εστία
■ Η τεχνολογία θερμής πρέσας βελτιώνει την ιδιότητα κύλισης του lavash.
Φωτογραφία της θερμής πρέσας Lavash Hydraulic
2. Φούρνος τούνελ τριών στρώσεων/επίπεδο
■ Ανεξάρτητος έλεγχος καυστήρων και θερμοκρασίας πάνω/κάτω ψησίματος. Μετά την ενεργοποίηση, οι καυστήρες ελέγχονται αυτόματα από αισθητήρες θερμοκρασίας για να εξασφαλίσουν σταθερή θερμοκρασία.
■ Συναγερμός αποτυχίας φλόγας: Μπορεί να εντοπιστεί αστοχία φλόγας.
■ Μέγεθος: φούρνος μήκους 4,9 μέτρων και 3 επίπεδα που θα ενισχύσουν το ψήσιμο λάβας και από τις δύο πλευρές.
■ Παρέχετε μέγιστη απόδοση και ομοιομορφία στο ψήσιμο.
■ Ανεξάρτητοι έλεγχοι θερμοκρασίας. 18 Αναφλεκτήρας και μπάρα ανάφλεξης.
■ Ανεξάρτητη ρύθμιση φλόγας καυστήρα και ένταση αερίου
■ Αυτόματη ρύθμιση θερμοκρασίας μετά την τροφοδοσία της απαιτούμενης θερμοκρασίας.
Φωτογραφία του φούρνου τούνελ τριών επιπέδων για Lavash
3. Σύστημα ψύξης
■ Μέγεθος: 6 μέτρα μήκος και 9 επίπεδο
■ Αριθμός ανεμιστήρων ψύξης: 22 Ανεμιστήρες
■ Μεταφορική ταινία από ανοξείδωτο χάλυβα 304 mesh
■ Σύστημα ψύξης πολλαπλών επιπέδων για μείωση της θερμοκρασίας του ψημένου προϊόντος πριν από τη συσκευασία.
■ Εξοπλισμένο με έλεγχο μεταβλητής ταχύτητας, ανεξάρτητους κινητήρες, οδηγούς ευθυγράμμισης και διαχείριση αέρα.
Μεταφορέας ψύξης για Lavash
4. Counter Stacker
■ Συγκεντρώστε στοίβες lavash και μετακινήστε το lavash σε ένα μόνο αρχείο στη συσκευασία τροφοδοσίας.
■ Ικανός να διαβάζει τα κομμάτια του προϊόντος.
■ Εξοπλισμένο με το πνευματικό σύστημα και χοάνη χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της κίνησης του προϊόντος για τη συσσώρευσή του κατά τη στοίβαξη.
Φωτογραφία της μηχανής Counter Stacker για Lavash
Αυτόματη διαδικασία εργασίας μηχανών γραμμής παραγωγής Roti
