Μηχανή γραμμής παραγωγής Lavash CPE-450

Τεχνικές λεπτομέρειες

Αναλυτικές Φωτογραφίες

Διαδικασία Παραγωγής

Ερευνα

Μηχανή γραμμής παραγωγής Lavash CPE-400

Προδιαγραφές μηχανήματος:

Μέγεθος	(Μ)6500mm * (Π)1370mm * (Υ)1075mm
Ηλεκτρισμός	3 Φάσεις ,380V,50Hz,18kW
Ικανότητα	900 (τεμ/ώρα)
Μοντέλο Αρ.	CPE-400
Μέγεθος πατήματος	40*40 εκ
Φούρνος	Φούρνος τούνελ τριών επιπέδων/στρώσεων
Εφαρμογή	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Το Lavash είναι ένα λεπτό ψωμί που συνήθως ζυμώνεται, παραδοσιακά ψήνεται σε tandoor (τονίρ) ή σε sajj, και κοινό στις κουζίνες του Νότιου Καυκάσου, της Δυτικής Ασίας και των περιοχών που περιβάλλουν την Κασπία Θάλασσα. Το Lavash είναι ένας από τους πιο διαδεδομένους τύπους ψωμί στην Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν, το Ιράν και την Τουρκία. Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στη σύγχρονη κουζίνα χρησιμοποιώντας ένα ταψί ή γουόκ αντί για tonir. Το lavash είναι παρόμοιο με το γιούφκα, αλλά στην τουρκική κουζίνα το lavash (lavaş) παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς ενώ το γιούφκα είναι συνήθως άζυμο.

Τα περισσότερα lavash κατασκευάζονται τώρα με θερμή πρέσα ή φύλλο. Η ανάπτυξη του Flatbread hot press είναι μια από τις βασικές γνώσεις της ChenPin. Τα lavash με θερμή πίεση είναι πιο λεία στην υφή της επιφάνειας και πιο κυλιόμενα από άλλα lavash.

Για περισσότερες λεπτομέρειες, κάντε κλικ στις λεπτομερείς φωτογραφίες

Προηγούμενος: Μηχανή γραμμής παραγωγής Chapati CPE-450

Επόμενος: Μηχανή γραμμής παραγωγής Burrito CPE-450

1. Κόφτης μπάλας ζύμης
■ Μικτή ζύμη από τορτίγια, chapati, Roti, Lavash, Burrito τοποθετείται στη χοάνη τροφοδοσίας
■ Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι 304
■ Η μπάλα ζύμης ψιλοκόβεται ανάλογα με το βάρος της τορτίγιας, roti, chapati, Lavash, Burrito.

1.Κόφτης μπάλας ζύμης

Φωτογραφία του κόφτη μπάλας ζύμης Lavash

2. Μηχάνημα θερμής πρέσας Lavash
■ Εύκολος έλεγχος της θερμοκρασίας, του χρόνου πίεσης και της διαμέτρου του tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito μέσω του πίνακα ελέγχου.
■ Μέγεθος πιεστηρίου: 40*40cm
■ Σύστημα καυτής πρέσας: Πιέζει 1 τεμάχιο προϊόντων όλων των μεγεθών κάθε φορά καθώς το μέγεθος της πρέσας είναι 40*40cm. Η μέση παραγωγική ικανότητα είναι 900 τμχ/ώρα. Ως εκ τούτου, αυτή η γραμμή παραγωγής είναι κατάλληλη για βιομηχανίες μικρής κλίμακας.
■ Όλα τα μεγέθη tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito ρυθμιζόμενα.
■ Ανεξάρτητοι έλεγχοι θερμοκρασίας τόσο για την επάνω όσο και για την κάτω εστία
■ Η τεχνολογία θερμής πρέσας βελτιώνει την ιδιότητα κύλισης του lavash.
■ Είναι επίσης γνωστό ως πιεστήριο μονής σειράς. Ο χρόνος πίεσης ρυθμίζεται μέσω του πίνακα ελέγχου

2.Μηχανή θερμής πρέσας Tortilla

Φωτογραφία του Lavash Hot Press Machine

3. Φούρνος τούνελ τριών επιπέδων/ στρώσεων
■ Ανεξάρτητος έλεγχος καυστήρων και θερμοκρασίας πάνω/κάτω ψησίματος. Μετά την ενεργοποίηση, οι καυστήρες ελέγχονται αυτόματα από αισθητήρες θερμοκρασίας για να εξασφαλίσουν σταθερή θερμοκρασία.
■ Συναγερμός αποτυχίας φλόγας: Μπορεί να εντοπιστεί αστοχία φλόγας.
■ Μέγεθος: Φούρνος μήκους 3,3 μέτρων και 3 επίπεδα
■ Διαθέτει ανεξάρτητους ελέγχους θερμοκρασίας. 18 Αναφλεκτήρας και μπάρα ανάφλεξης.
■ Ανεξάρτητη ρύθμιση φλόγας καυστήρα και όγκος αερίου.
■ Είναι επίσης γνωστός ως αυτόματος ή έξυπνος φούρνος λόγω της ικανότητας διατήρησης της θερμοκρασίας στην παράμετρο του ρυθμισμένου βαθμού.

3.Φούρνος τούνελ τριών επιπέδων