Μηχανή γραμμής παραγωγής Lacha Paratha CPE-3268

1. Συσκευή μεταφοράς ζύμης
Αφού αναμειχθεί η ζύμη, στη συνέχεια χαλαρώνει για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετείται στη συσκευή μεταφοράς ζύμης. Εδώ η ζύμη μεταφέρεται στην επόμενη γραμμή παραγωγής.

2. Continuous Sheet Rooller
■ Η σφαίρα ζύμης μεταποιείται τώρα σε ρολό συνεχούς φύλλου. Αυτά τα ρολά ενισχύουν τη γλουτένη για να αναμειχθεί και να απλωθεί περισσότερο.
■ Η ταχύτητα του φύλλου ελέγχεται από τον πίνακα ελέγχου. Ολόκληρη η πλήρης γραμμή έχει ένα ηλεκτρονικό ντουλάπι, όλα συνδέονται μεταξύ τους μέσω προγραμματισμένου PLC και το καθένα έχει τον δικό του ανεξάρτητο πίνακα ελέγχου.
■ Φύλλα ζύμης: δημιουργούν φύλλα ζύμης οποιουδήποτε τύπου χωρίς άγχος με εξαιρετικό έλεγχο βάρους στην υψηλότερη ποιότητα. Η δομή της ζύμης είναι ανέγγιχτη λόγω του φιλικού χειρισμού της ζύμης.
■ Η τεχνολογία επένδυσης φύλλων προτιμάται πάνω από το παραδοσιακό σύστημα, επειδή η επένδυση φύλλων παρέχει σημαντικά οφέλη. Το φύλλο καθιστά δυνατό το χειρισμό μιας μεγάλης ποικιλίας τύπων ζύμης, από «πράσινη» έως προζυμωμένη ζύμη, όλα σε υψηλές χωρητικότητες

3. Συσκευή επέκτασης φύλλου ζύμης
Εδώ η ζύμη απλώνεται εκτενώς σε λεπτό φύλλο. Και στη συνέχεια μεταφέρεται στην επόμενη γραμμή παραγωγής.

4. Συσκευή λαδώματος, έλασης φύλλου
■ Το λάδωμα, το τύλιγμα του φύλλου γίνεται σε αυτή τη γραμμή και επίσης αν θέλετε το άλειμμα του κρεμμυδιού μπορεί να προστεθεί και σε αυτή τη γραμμή.
■ Το λάδι τροφοδοτείται στη χοάνη και η θερμοκρασία του λαδιού είναι ρυθμιζόμενη. ζεστό λάδωμα γίνεται και από πάνω και από κάτω
■ Η χοάνη καθαρισμού βγαίνει καθώς η αντλία εξόδου λαδιού είναι διαθέσιμη στο κάτω μέρος του μεταφορέα
■ Μετά τη ρίψη λαδιού, βουρτσίζεται αυτόματα σε ολόκληρο το φύλλο καθώς κινείται προς τα εμπρός.
■ Και οι δύο πλαϊνοί βαθμονομητές δίνουν λεπτή ευθυγράμμιση στο φύλλο και τα απόβλητα αποθηκεύονται αυτόματα μέσω του μεταφορέα στη χοάνη.
■ Μετά το λάδωμα το φύλλο χωρίζεται με ακρίβεια στα δύο και τυλίγεται για να γίνουν στρώσεις.
■ Πασπαλισμένη χοάνη σιλικόνης με κρεμμύδι ή αλεύρι διαθέσιμη προαιρετικά.

5. Συσκευή μεταφοράς χαλάρωσης ζύμης
■ Εδώ η μπάλα ζύμης χαλαρώνει και μεταφέρεται σε πολλά επίπεδα μεταφορέα.
■ Το ζεστό λάδι κρυώνει εδώ για να στεγνώσει

6. Κάθετος μεταφορέας κοπής
Τώρα η ζύμη κόβεται κάθετα εδώ και μεταφέρεται στο επόμενο τμήμα της γραμμής που κυλάει.

Τώρα οι γραμμές ζύμης είναι έτοιμες να τυλιχτούν εδώ. Αφού τυλιχτεί η ζύμη, μπορεί τώρα να μπει στο CPE-788B για φιλμ και πάτημα.