Αυτόματο μηχάνημα γραμμής παραγωγής πίτσας

1. Μεταφορέας μεταφοράς ζύμης
■Μετά την ανάμειξη της ζύμης ξεκουράζεται για 20-30 λεπτά. Και μετά τη ζύμωση τοποθετείται στη συσκευή μεταφοράς ζύμης. Από αυτή τη συσκευή στη συνέχεια μεταφέρεται σε κυλίνδρους ζύμης.
■Αυτόματη ευθυγράμμιση πριν από τη μεταφορά σε ανά φύλλο.

2. Κύλινδροι Pre Sheeter & Continuous sheeting
■ Το φύλλο είναι τώρα επεξεργασία σε αυτούς τους κυλίνδρους φύλλων. Αυτά τα ρολά αυξάνουν τη γλουτένη ζύμης εκτενώς απλώνεται και αναμειγνύεται.
■ Η τεχνολογία επένδυσης φύλλων προτιμάται πάνω από το παραδοσιακό σύστημα, επειδή η επένδυση φύλλων παρέχει σημαντικά οφέλη. Το φύλλο καθιστά δυνατό το χειρισμό μιας μεγάλης ποικιλίας τύπων ζύμης, από «πράσινη» έως προζυμωμένη ζύμη, όλα σε υψηλές χωρητικότητες
■ Χρησιμοποιώντας φύλλα ζύμης χωρίς άγχος και τεχνολογία πλαστικοποίησης, μπορείτε να επιτύχετε βασικά οποιαδήποτε δομή ζύμης και ψωμιού επιθυμείτε
■ Συνεχές φύλλο: η πρώτη μείωση του πάχους του φύλλου ζύμης γίνεται με συνεχές φύλλο. Λόγω των μοναδικών μας αντικολλητικών κυλίνδρων, μπορούμε να επεξεργαζόμαστε τύπους ζύμης με υψηλό ποσοστό νερού.

3. Κοπή και στερέωση δίσκου πίτσας
■ Cross roller: για αντιστάθμιση της μονόπλευρης μείωσης των σταθμών μείωσης και ρύθμιση πάχους του φύλλου ζύμης. Το φύλλο ζύμης θα μειωθεί σε πάχος και θα αυξηθεί σε πλάτος.
■ Σταθμός μείωσης: το πάχος του φύλλου ζύμης μειώνεται κατά το πέρασμα από τους κυλίνδρους.
■ Κοπή προϊόντος και σύνδεση (Σχηματισμός δίσκου): τα προϊόντα κόβονται από το φύλλο ζύμης. Η σύνδεση διασφαλίζει ότι τα προϊόντα αναπτύσσουν την τυπική τους επιφάνεια και διασφαλίζει ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες στην επιφάνεια του προϊόντος κατά το ψήσιμο. Τα απόβλητα επιστρέφονται μέσω του μεταφορέα στον συλλέκτη.
■ Μετά την κοπή και τη σύνδεση, στη συνέχεια μεταφέρεται σε αυτόματο μηχάνημα τακτοποίησης δίσκων.