Butterdej

Butterdej

Butterdej er en traditionel kinesisk dej, der er kendt for sin unikke sprøde og flagede tekstur. Det ydre lag er lavet af adskillige tynde dejplader stablet sammen, som bliver gyldne til dybbrune efter bagning og bliver ekstremt sprøde. Hvert lag er meget delikat, og når man bider i det, splintres dejen med en let knitren og har tendens til at smuldre let.