Palmier

Palmier

Butterfly Puff (Palmier) er en fransk wienerbrødsdej kendt for sin karakteristiske sommerfuglevingeform og uimodståeligt lagdelte, sprøde tekstur. Den har typisk en lys gylden farve, drysset med et fint lag flormelis, og ligner en sommerfugl med vingerne spredt ud. Dejen er dejlig sprød - hver bid producerer en blid knitren, når de fine lag adskilles. Sammen med sin sprøde tekstur tilbyder Butterfly Puff en rig, smøragtig aroma, der er sød uden at være for klistret.