Æggetærte

"Traditional Foods of Britain" Allerede i middelalderen havde briterne brugt mælk, sukker, æg og forskellige krydderier til at lave mad, der ligner æggetærter. Youzhi-æggetærte er også en af retterne fra den sjette banket af Manchu- og Han-banketter i Kina i det 17. århundrede.

Fyldet i marengstærterne er ikke kun de almindelige æggetærter (sukkeræg), men også varianttærterne blandet med andre materialer, såsom friskmælketærter, ingefærtærter, æggehvidetærter, chokoladetærter og fugleredetærter mv.

Den portugisiske flødetærte, også kendt som den portugisiske æggetærte, er kendetegnet ved sin forkullede overflade, som er resultatet af overophedning af sukkeret (karamel).

Den tidligste portugisiske æggetærte kom fra briterne Mr. Andrew Stow. Efter at have spist Pasteis de Nata, en traditionel dessert fra Belem, en by nær Lissabon i Portugal, tilføjede han sin egen kreativitet ved at bruge svinefedt, mel, vand og æg og britiske kager. Lavede den populære portugisiske æggetærte.

Smagen er blød og sprød, fyldet er rigt, og mælke- og æggearomaen er også meget stærk. Selvom smagen er lag efter lag, er den sød og ikke fedtet.

Maskiner til fremstilling af denne fødevare

Automatisk butterdejs fødevareproduktionslinje

Indlægstid: 05-02-2021