Roti canai

Roti canai

Roti canai har en karakteristisk tekstur, der er "sprød på ydersiden, blød på indersiden, med tydelige lag." Efter at være blevet vendt og stegt på en pande, bliver det ydre lag lys gyldent og sprødt, mens de indre lag forbliver bløde, blege og let søde. Med hver bid skaber kontrasten mellem det sprøde yderlag og det møre indre en dejlig fornemmelse, der frigiver en rig aroma af hvede og olie, der hænger ved ganen.