Automatická linka na výrobu chleba Ciabatta/bageta

Mnoho zákazníků používá naše webové stránky k dotazování na materiály použité proLinka na výrobu francouzské bagety, tak dnes redaktor Chenpin vysvětlí materiály použité na výrobní linku francouzské bagety.

1. Výběr mouky: 70 % mouka s vysokým obsahem mouky + 30 % s nízkým obsahem mouky, standardní síla lepku pro výrobu tyčinkové mouky je 10 %.

2. Používejte speciální modifikátory francouzské bagety (chléb bez cukru) a droždí s nízkým obsahem cukru: většina modifikátorů v Číně je vhodná pro výrobu sladkého chleba. Speciální modifikátor (LD500) má po použití větší výbušné trhliny. Pokud jste předchozí téma nezkoumali jasně, zopakujte si ho.

3. Příprava těsta: Smíchejte těsto na 8-90 %, kontrolujte teplotu těsta na 24-26 °C a rozdělte ho podle požadované velikosti. Těsto se kyne při pokojové teplotě 40-50 minut a nakonec se tvaruje.

4. Teplota konečné fermentace: ideální teplota fermentace je 33-34℃.

Výše uvedené je editorem pro každého, aby vyřešil příslušnou konzultaci o hmotné pozornosti výrobní linky Francouzské bagety. Prostřednictvím sdílení tohoto obsahu má každý určité pochopení pro věcnou pozornost výrobní linky francouzské bagety. Chcete-li hlouběji porozumět Chcete-li získat tržní informace o lince na výrobu francouzských baget, můžete kontaktovat prodejce naší společnosti nebo navštívit Chenpin pro inspekce na místě a projednat výměny.