Palmier

Palmier

El Butterfly Puff (Palmier) és un pastís francès conegut per la seva distintiva forma d'ala de papallona i la seva textura irresistiblement cruixent i amb capes. Normalment presenta un color daurat clar, empolvorat amb una fina capa de sucre glaç, i s'assembla a una papallona amb les ales obertes. El pastís és deliciosament cruixent: cada mos produeix un suau cruixit a mesura que les delicades capes se separen. Juntament amb la seva textura escamosa, el Butterfly Puff ofereix una aroma rica i mantegosa que és dolça sense ser massa embafadora.