Roti canai

Roti canai

El roti canai té una textura característica que és "cruixent per fora, suau per dins, amb capes diferenciades". Després de ser fregit a la planxa, la capa exterior es torna lleugerament daurada i cruixent, mentre que les capes interiors romanen suaus, pàl·lides i lleugerament dolces. Amb cada mos, el contrast entre l'exterior cruixent i l'interior tendre crea una sensació deliciosa, alliberant una rica aroma de blat i oli que perdura al paladar.