Aliments prefabricats: el camí futur per complir la tendència de consum moderna

Els aliments prefabricats es refereixen als aliments que es processen i envasen de manera prefabricada, que permeten una preparació ràpida quan sigui necessari. Alguns exemples inclouen pa prefabricat, crostes d'ou, pancakes fets a mà i pizza. Els aliments prefabricats no només tenen una llarga vida útil, sinó que també són convenient per a l'emmagatzematge i el transport.

L'any 2022, la mida del mercat d'aliments prefabricats de la Xina ha arribat als sorprenents 5.800 milions de dòlars nord-americans, amb una taxa de creixement anual composta del 19,7% del 2017 al 2022, cosa que indica que la indústria d'aliments prefabricats entrarà en el nivell de bilions de iuans en els propers pocs. anys. Aquest creixement significatiu es deu principalment a dos factors fonamentals: la recerca de comoditat i delicioses dels consumidors i la necessitat urgent de les empreses de càtering de controlar els costos i millorar l'eficiència.

Tot i que el desenvolupament de la indústria d'aliments preparats prèviament és molt ràpid, la indústria encara es troba en el període de cultiu del mercat. En l'etapa actual, els principals canals de venda encara es concentren al mercat de l'extrem B, mentre que l'acceptació dels productes preparats prèviament El menjar dels consumidors finals C encara és baix. De fet, actualment aproximadament el 80% dels aliments preparats prèviament s'apliquen a les empreses o institucions de l'extrem B, i només al voltant del 20% dels aliments preparats prèviament entra al consum domèstic ordinari.

A causa del ritme cada vegada més accelerat de la vida moderna, l'acceptació dels consumidors dels aliments preparats prèviament ha augmentat gradualment. A mesura que millora el gust dels aliments preparats prèviament, la seva participació a la taula familiar també augmentarà significativament. S'espera que els La proporció d'aliments preparats prèviament a la taula del sopar familiar pot arribar al 50%, que és bàsicament la mateixa que la de l'extrem B, i fins i tot pot ser lleugerament superior a la de l'extrem C. Això promourà encara més el desenvolupament de la indústria dels aliments preparats prèviament i oferir als consumidors opcions d'aliments preparats prèviament més delicioses i convenients.

Malgrat les perspectives prometedores de la indústria d'aliments preparats, encara s'enfronta a reptes i riscos. Per exemple, com garantir la qualitat del producte i com reduir els costos de producció. La introducció de línies de producció totalment automatitzades a la indústria de la preparació d'aliments és un realitat urgent. En els enllaços de barreja, pujada, tall, embalatge, congelació ràpida, proves, etc., bàsicament ha aconseguit un funcionament totalment automatitzat. La línia de producció automatitzada no només pot millorar l'eficiència de producció de la fàbrica, reduir el cost dels treballadors, però també evitar els problemes d'higiene i seguretat causats per massa operacions manuals, assegurant la controlabilitat de la qualitat del producte.

En el futur, amb l'augment de la demanda dels consumidors de comoditat i delicioses, així com la demanda de les empreses de càtering per millorar l'eficiència, el mercat d'aliments preparats tindrà més espai de desenvolupament.