Roti kanai

Roti kanai

Roti canai ima prepoznatljivu teksturu koja je "hrskava izvana, mekana iznutra, s izraženim slojevima". Nakon što se promiješa i prži na tavi, vanjski sloj postaje svijetlo zlatan i hrskav, dok unutrašnji slojevi ostaju mekani, blijedi i blago slatki. Sa svakim zalogajem, kontrast između hrskave vanjštine i nježne unutrašnjosti stvara ugodan osjećaj, oslobađajući bogatu aromu pšenice i ulja koja se zadržava na nepcu.