পাফ পেস্ট্রি

পাফ পেস্ট্রি

পাফ পেস্ট্রি হলো একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পেস্ট্রি, যা এর অনন্য মুচমুচে ও স্তরযুক্ত গঠনের জন্য বিখ্যাত। এর বাইরের স্তরটি অসংখ্য পাতলা পেস্ট্রির শিট একসাথে স্তূপ করে তৈরি করা হয়, যা বেক করার পর সোনালী থেকে গাঢ় বাদামী রঙ ধারণ করে এবং অত্যন্ত মুচমুচে হয়ে ওঠে। এর প্রতিটি স্তর খুব নাজুক হয় এবং কামড় দিলে পেস্ট্রিটি হালকা মচমচ শব্দ করে ভেঙে যায় ও সহজেই গুঁড়ো হয়ে যাওয়ার প্রবণতা থাকে।