পাফ পেস্ট্রি শিট

পাফ পেস্ট্রি শিট

ফ্রোজেন পাফ পেস্ট্রি শিটের উৎপত্তি ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি তৈরির কৌশলের সাথে সম্পর্কিত, যার ইউরোপীয় বেকিং-এ, বিশেষ করে ফ্রান্সে, একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। পাফ পেস্ট্রির খাস্তা ভাবটি মূলত ফ্যাট (সাধারণত মাখন) এবং ময়দার সুনির্দিষ্ট বন্টনের মাধ্যমে অর্জিত হয়। অন্যদিকে, শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি তৈরি করা হয় ময়দার ছোট ছোট কণার উপর ফ্যাটের প্রলেপ দিয়ে। ফ্রোজেন পাফ পেস্ট্রি শিট অত্যন্ত বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে পাফ পেস্ট্রি স্যুপ, ফ্রুট পাই, সসেজ রোল, নেপোলিয়ন এবং আরও অনেক ধরনের পাফ পেস্ট্রি।